Loaded bakpotatis med ost & korv

Upptäck det ultimata comfort food-receptet! Loaded bakpotatis med ost & korv - krämigt, smakrikt och enkelt att laga. Perfekt till middag eller helgmys!

Skriv ut receptet

För 4 personer

Ingredienser

4 stora bakpotatisar
2 msk rapsolja
1 tsk salt

Fyllning

200 g smakrik ost (t.ex. cheddar, Västerbottensost eller Gruyère), riven
2 dl crème fraîche eller gräddfil
2 msk smör
2 tsk dijonsenap
1 tsk chilliflakes
2 msk persilja
Salt & peppar

Topping

240 g Scan smal Salsiccia
2 salladslökar, skivade
1 dl rostad lök
½ dl gräslök

Parmesanmajonnäs

2 dl majonnäs
50 g finriven parmesan

Gör så här Värm ugnen till 225°C. Skrubba potatisarna och torka av dem. Gnid in dem med olja och strö över salt. Lägg dem direkt på ugnsgallret eller en plåt med bakplåtspapper. Baka i 60-75 minuter, tills de är helt mjuka inuti (testa med en sticka). När potatisarna är klara, låt dem svalna något.

Skär ett snitt på längden och gröp ur det mesta av innanmätet i en skål. Blanda det med smör, crème fraîche, ost, dijonsenap, chiliflakes, persilja, salt & peppar. Lägg tillbaka fyllningen i potatisskalen och toppa med extra ost. Sätt in i ugnen i 5-10 minuter tills osten smält och blivit gyllene.
Toppa med stekt korv, salladslök och rostad lök. Ringla över parmesanmajonnäs och garnera med gräslök.