Med vår mångåriga kunskap hjälper vi till i stöket och ser till så att den där varma julkänslan verkligen kommer fram.
Vad är det för skillnad på tuffa och ädla detaljer? Hur får du till den perfekta rosafärgade insidan på oxfilén?
Hur påverkas köttkvalitén av uppfödningen? Vad händer när kött möras och vad innebär egentligen torrsaltning?
I denna grillguide delar vi med oss av våra erfarenheter, kunskaper och handfasta tips om hur du grillar kött, röker kött, preppar och marinerar... 
Julguiden
Tid- & temperaturguiden
Köttkunskap
Grillguiden
Ingredienser
- 500 g Scan nötfärs eller blandfärs
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk smör
- 1 burk krossade tomater 400 g
- 1-2 msk tomatpuré
- 1 tsk oregano timjan eller basilika
- 1 tsk salt
- 1 krm peppar
- 1 tsk socker
Gör så här
Skala och hacka lök och vitlök. Fräs i smör i en stor stekpanna eller i en gryta några minuter tills löken är genomskinlig men ej brynt. Lägg i färsen och dela sönder den med en trägaffel. Stek några minuter tills färsen fått fin färg. Tillsätt övriga ingredienser. Låt koka 10-20 minuter. Späd ev med lite vatten om såsen är för tjock. Smaka av med mera kryddor. Servera med nykokt pasta och en krispig sallad.