Med vår mångåriga kunskap hjälper vi till i stöket och ser till så att den där varma julkänslan verkligen kommer fram.
Vad är det för skillnad på tuffa och ädla detaljer? Hur får du till den perfekta rosafärgade insidan på oxfilén?
Hur påverkas köttkvalitén av uppfödningen? Vad händer när kött möras och vad innebär egentligen torrsaltning?
I denna grillguide delar vi med oss av våra erfarenheter, kunskaper och handfasta tips om hur du grillar kött, röker kött, preppar och marinerar... 
Julguiden
Tid- & temperaturguiden
Köttkunskap
Grillguiden
Ingredienser
- 20 st skivor Scan Färdikkokta julskinka
- 250 g brysselkål
- 50 g smör
- 1/2 dl russin
- 1 msk grovhackad rosmarin
- 1/2 st strimlad färsk chili
- 1 msk japansk soja
- 3/4 dl grovhackade rostade hasselnötter
Gör så här
1. Dela brysselkålen i kvartar.
2. Värm smör i en stekpanna och stek kålen tills den
blir mjuk och börjar få färg.
3. Tillsätt russin, rosmarin, chili, soja och fräs
med i några minuter.
4. Skär skinkan i strimlor.
5. Strö över nötterna och servera salladen ljummen
tillsammans med basturökt skinka i små skålar.
Tisp: Denna ljumna sallad passar även till revbenen.