1. Scan
  2. Grillad nötinnanlår med creamed corn och pankofriterad saltgurka
meatguide
Grillad nötinnanlår med creamed corn och pankofriterad saltgurka

Grillad nötinnanlår med creamed corn och pankofriterad saltgurka

Skriv ut receptet
Grilla För 4 personer
Ingredienser
  • Scan Nötinnanlår, flankskuren, paprika/peppar

Creamed Chili Carrot Corn

  • 300 g Majskorn
  • 300 g Morot, grovriven
  • 2 ½ dl Grädde
  • 2 msk Smör
  • 2 msk Socker
  • Salt
  • Svartpeppar
  • 2 ½ dl Mjölk
  • 2 msk Vetemjöl
  • 1 st Jalapeno, tunnskivad
  • 1 dl Parmesan, riven
  • 1 knippe Salladslök, skivad

Pankofriterad saltgurka

  • 4-8 st Saltgurka
  • 2-3 dl Panko
  • Salt
  • Peppar
  • 1 tsk Chiliflakes
  • 1 msk Vitlökspulver
  • 2 dl Mjöl
  • 2 st Ägg
Gör så här Torka av köttet. Grilla över glöd/medelvärme på gasol, tills innetemperaturen är 65°C i ca 5 minuter. Vänd innanlåret några gånger och låt vila något innan servering.
Tranchera tunt och servera med tillbehör.

Creamed Chili Carrot Corn:
Blanda majs, morot, grädde, smör och socker i en kastrull, koka ihop och låt sjuda några minuter.
Vispa ihop mjölk och mjöl och rör i majsblandning, koka upp under omrörning, sjud i 5 minuter, vänd sen i jalapenos och smaka av med salt och peppar.
Vid servering, toppa med ost och salladslök.

Pankofriterad saltgurka:
Dela gurkan i kvartar, torka av dem noga med hushållspapper.
Blanda panko med salt, peppar, vitlök och chiliflakes.
Vänd först i mjöl, sen ägg och avslutningsvis i panko.
Fritera gurkorna i 1-2 minuter, tills de blir gyllenbruna.
Låt rinna av på papper och servera till.