1. Scan
  2. Cajungrillad rostbiff med mojo rojo och timjansrostad potatis
meatguide
Cajungrillad rostbiff med mojo rojo och timjansrostad potatis

Cajungrillad rostbiff med mojo rojo och timjansrostad potatis

Skriv ut receptet
Grilla För 6 personer
Ingredienser
  • 1 förp Scan skivad Mörpack, Rostbiff, ca 1000 g

Cajunkrydda

  • 1 tsk Vitlökspulver
  • 1 tsk Lökpulver
  • 1 tsk Paprikapulver
  • 1 tsk Koriander
  • 1 tsk Chilipulver, gärna ancho
  • 1 tsk Svartpeppar
  • 1 tsk Farinsocker
  • 1 tsk Spiskummin, mald

Mojo rojo

  • 2 Schalottenlök
  • 4 Vitlöksklyftor
  • 2 Stor röd paprika
  • 1 Spansk peppar
  • ½ dl Rödvinsvinäger
  • 1 Äggula
  • 1 tsk Spiskummin
  • 1 dl Olivolja

Timjansrostad potatis

  • 1,2 kg Färsk potatis
  • 2 msk Olivolja
  • 1 kruka Timjan
Gör så här 1. Mojo rojo: Skala lök och vitlök. Dela paprikan. Rosta paprika, chili, lök och vitlök i 200° ugn tills de är mjuka, ca 15 min.
2. Låt svalna och mixa sedan allt i en mixer med äggula och vinäger och kummin. Tillsätt oljan droppvis under mixning och smaka av med salt.
3. Rostad potatis: Blanda potatisen med olja, salt, peppar och torkad timjan. Rosta mjuka i ugnen på 200° ca 20 min. Tillsätt färsk hackad timjan efter 10 min.
4. Salta köttet. Blanda alla kryddorna till cajunblandningen och gnid in i köttet med. Grilla på medelhög värme i ca 4 minuter. Vänd då och då.

Utvalda produkter