1. Scan
  2. Mustig köttgryta med merguez, rött vin och rosmarin
meatguide
Mustig köttgryta med merguez, rött vin och rosmarin

Mustig köttgryta med merguez, rött vin och rosmarin

Skriv ut receptet
För 6 personer
Ingredienser
  • ca 800 g Scan Högrev
  • 1 pkt Merguez, 260 g
  • 3 dl Rött vin
  • 5 dl Vatten
  • 1 msk Kinesisk soja
  • 1 burk Krossade tomater 400 g
  • 2 dl Äppelmos
  • 1 Oxbuljongtärning
  • 1 Gul lök
  • 2 Vitlöksklyftor
  • 1 kruka Rosmarin
  • 3 Lagerblad
  • ev 3 Sardeller
Gör så här Skär köttet i grytbitar. Bryn köttet i smör i omgångar i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Lägg över köttet i en stor gryta. Häll på vin, vatten, soja, krossade tomater och äppelmos. Lägg i buljongtärningen. Låt koka upp och skumma eventuellt av. Skär korven i bitar. Skala, hacka och fräs löken och vitlöken i smör. Tillsätt i grytan tillsammans med rosmarinkvistar, lagerblad, korv och eventuellt sardeller. Låt grytan sjuda utan lock ca 2 timmar tills köttet är mört. Lyft upp och släng rosmarinkvistarna. Smaka av grytan med salt och peppar. Servera grytan med t. ex. bulgur, bröd och yoghurt. Tips: Grytan kan kokas i tryckkokare. Följ receptet men uteslut vattnet helt eftersom vätskan inte kokar bort. Koka grytan i 20 minuter. Ta av locket och red eventuellt av.

Utvalda produkter