Med vår mångåriga kunskap hjälper vi till i stöket och ser till så att den där varma julkänslan verkligen kommer fram.
Vad är det för skillnad på tuffa och ädla detaljer? Hur får du till den perfekta rosafärgade insidan på oxfilén?
Hur påverkas köttkvalitén av uppfödningen? Vad händer när kött möras och vad innebär egentligen torrsaltning?
I denna grillguide delar vi med oss av våra erfarenheter, kunskaper och handfasta tips om hur du grillar kött, röker kött, preppar och marinerar... 
Julguiden
Tid- & temperaturguiden
Köttkunskap
Grillguiden
Ingredienser
- 500 g Scan Piggham Kassler
- 2 dl quinoa
Exotisk fruktsalsa
- 1 tärnad mango
- 1 stor tärnad kiwi
- 1 tärnad avokado
- ½ röd chili, urkärnad och finhackad
- 1 kruka färsk hackad koriander
- 1 pressad lime
Gör så här
Skiva kasslern. Blanda försiktigt ingredienserna till salsan och rör i limesaften. Smaka av med salt. Tillaga quinoan enligt anvisning på paketet. Stek kasslerskivorna hastigt i lite matfett på båda sidor. Servera med salsa, grönsallad, quinoa och ett grovt fullkornsbröd.