Honungsgriljerade revben med rödkålssallad

Skriv ut receptet

För 4 personer

Ingredienser

1 kg Scan Piggham Tjocka Revben
rivet skal och saft av 1 citron
1 pressad vitlöksklyfta
2 tsk torkad timjan
2 tsk salt
2 tsk nymalen svartpeppar
½ dl flytande honung

RÖDKÅLSSALLAD

200 g färsk finstrimlad rödkål
1 finhackad rödlök
2 urkärnade och klyftade äpplen
1 dl färskpressad citronsaft
rivet skal av 2 citroner
1 dl flytande honung
2 vitlöksklyftor pressade
½ tsk chilipulver
ev 3 msk färsk koriander strimlad

Gör så här Sätt ugnen på 175°C. Gnid först in ribsen med citronskal, saft och vitlök och sedan med timjan, salt och peppar. Lägg på ett galler med bensidan upp i mitten av ugnen. Placera en långpanna med 5 dl vatten under gallret. Stek köttet i ca 30 min. Vänd på spjället och skeda över honungen och låt steka tills köttet är mört, ca 1 timme. Ös ofta under stekningen och fyll eventuellt på med mer vatten. Lägg över folie mot slutet så att köttet inte bränns. Vispa ihop ingredienserna till dressingen i en skål. Blanda rödkål, rödlök och äpple i en skål. Vänd ner dressingen och smaksätt med salt. Servera med honungsgriljerade revben.