Scan Mörpack är ett kött av högsta kvalitet och kommer alltid från svenska gårdar. Tack vare vakuumförpackningen möras skivorna naturligt och blir bara godare ju närmare bäst-före-datumet de tillagas. Rostbiff sitter vid djurets ryggslut och är ett mört, smakrikt men samtidigt magert kött som passar både att steka eller grilla.
Rostbiffen sitter efter ryggbiffen på djurets bakre ryggparti och har en låg fetthalt. Den kan styckas med kappa vilket lämpar sig väl om man ska tillaga engelsk rostbiff som tillagas i en högre temperatur än fransk.
Läs mer om rostbiff i Köttguiden >Den här rostbiffen är skivad i skivor som går snabbt och lätt att steka eller grilla. TIPS! Rostbiffen bör grillas varsamt men den tål lite starkare kryddning som t ex pepparblandningar och heta glazer.
GRILLA KÖTTET SÅ HÄR: Grilla rostbiffen 15 cm över glöden, eller på full effekt på gasolgrill, 1 minut på varje sida tills den får fin färg. Flytta rostbiffen lite åt sidan och grilla vidare i ca 2 minuter eller tills innertemperaturen når 58 grader. Vänd köttet ofta. Låt rostbiffen vila en stund innan den serveras.
OM DU VILL HA ETT ROSA KÖTT, STEK SÅ HÄR: I med olja i en varm panna. Stek på full effekt, 1 minut på varje sida. Tillsätt en klick smör, stäng av värmen och stek vidare i 2 minuter. Vänd köttet ofta. Låt det vila i några minuter innan det serveras. Fyll inte stekpannan till mer än 2/3 för bästa resultat.
FÖREDRAR DU DITT KÖTT GENOMSTEKT? Stäng inte av värmen utan sänk istället till 1/3 och stek någon minut extra.
KYLVARA: FÖRVARAS VID HÖGST +4°C KYLVARA:
Entrecote
Ryggbiff, bit
Rostbiff, bit
Rostas, bit
Nötbog
Nötstek fransyska
Högrev, bit
Ytterlår, bit
Rostbiffstek
Oxfilé, bit
Entrecote, skivor
Mörad oxfilé
Mörad ryggbiff med kappa
Mörad entrecote
Fransyska mörad
Högrevskärna mörad
Högrevsfärs
Luffarbiff
Rumpstek med kappa
Flankstek
Lövbiff, skivor
Oxsvans
Entrecote, skivad
Ryggbiff, skivad
Ryggbiff med kappa, skivad
Ugnötslever bit
Nöthjärta
Nötspett tellicherrypeppar
Entrecte rödvin & chilii
Flankstek
Nötskiva caj p original