Scan Mörpack är ett kött av högsta kvalitet. Skivorna ligger i en transparent vakuumförpackning där de möras naturligt och blir bara godare ju närmare bäst-före-datumet du tillagar dem. Entrecote kännetecknas av sin tydliga marmorering vilket gör köttet smakrikt och värmetåligt. Alla våra produkter är framställda från svenska djur från svenska gårdar.
Entrecoten är en mör och smakrik detalj delvis tack vare sin rika marmorering. Marmoreringen ger köttet extra smak och gör det mörare. Entrecoten lämpar sig väl att steka hel som rostbiff men vanligast är ändå att steka eller grilla den i skivor. Ett säkert kort för dig som snabbt och enkelt vill ha en festmåltid.
Läs mer om entrecôte i Köttguiden >Entrecoten är skivad i rejäla skivor för att passa perfekt på din grill eller i stekpannan.
Steka: Om du vill ha ett rosa kött, stek så här: I med olja i en varm panna. Stek skivorna på full effekt, 1 minut på varje sida. Tillsätt en klick smör, stäng av värmen och stek vidare i 2 minuter. Vänd köttet ofta. Låt det vila i några minuter innan det serveras. Fyll inte stekpannan till mer än 2/3 för bästa resultat.
Föredrar du att ha ditt kött genomstekt: Stäng inte av värmen utan sänk istället till 1/3 och stek någon minut extra.
TIPS! Salt och peppar är en klassiker men variera gärna med några smakrika kryddor som chili och persilja.
Grilla: Grilla entrecoten 15 cm över glöden eller på full effekt på gasolgrill, 1 minut på varje sida tills den får fin färg. Flytta köttet lite åt sidan och grilla vidare i ca 3 minuter eller tills innertemperaturen når 58 grader C. Vänd köttet ofta. Låt köttet vila en stund innan det serveras.
TIPS! Krydda gärna entrecoten med smakrika kryddor eller en stark glaze. Jättegott!
KYLVARA: FÖRVARAS VID HÖGST +4°C KYLVARA:
Ryggbiff, bit
Rostbiff, bit
Rostas, bit
Nötbog
Nötstek fransyska
Högrev, bit
Ytterlår, bit
Rostbiffstek
Oxfilé, bit
Mörad oxfilé
Mörad ryggbiff med kappa
Fransyska mörad
Högrevskärna mörad
Högrevsfärs
Luffarbiff
Rumpstek med kappa
Flankstek
Lövbiff, skivor
Oxsvans
Ryggbiff, skivad
Ryggbiff med kappa, skivad
Rostbiff, skivad
Entrecote
Entrecote, skivor
Mörad entrecote
Entrecte rödvin & chilii