Hjärtat är en helmuskel med lite järnaktig smak och lämpar sig bra att steka, grilla eller som ingrediens i en gryta. Det råder en trend att ta tillvara på hela djuret i Sverige, vilket vi på Scan bäddar för. Det i sin tur leder till en mer energibesparande och miljövänlig produktion. Och självklart kommer köttet enbart från svenska djur.
Klyv hjärtat. Strimla köttet, bryn tillsammans med lök. Tillsätt krossade tomater och krydda med timjan, salt och peppar. Låt koka ca 45 min. Tillsätt strimlad morot och selleri. Koka ytteligare 10 min. Smaka av och krydda efter egen smak. Servera din väldoftande gryta direkt, gärna tillsammans med ett gott bröd.
KYLVARA: FÖRVARAS VID HÖGST +4°C KYLVARA:
Entrecote
Ryggbiff, bit
Rostbiff, bit
Rostas, bit
Nötbog
Nötstek fransyska
Högrev, bit
Ytterlår, bit
Rostbiffstek
Oxfilé, bit
Entrecote, skivor
Mörad oxfilé
Mörad ryggbiff med kappa
Mörad entrecote
Fransyska mörad
Högrevskärna mörad
Högrevsfärs
Luffarbiff
Rumpstek med kappa
Flankstek
Lövbiff, skivor
Oxsvans
Nötspett tellicherrypeppar
Entrecte rödvin & chilii
Flankstek
Nötskiva caj p original
Entrecote, skivad
Ryggbiff, skivad
Ryggbiff med kappa, skivad
Rostbiff, skivad
Ugnötslever bit