Alldeles underbar
Att ta fram kassler av svensk Rapsgris visade sig innehålla utmaningar. Kotletten, som är basen för kassler, är på vår Rapsgris väldigt mör. Det gjorde att vi vid direkt kopiering av befintligt recept på Scan kassler fick en produkt som nästan föll i bitar. Här fick vi tänka om och prova oss fram vilket resulterade i ett unikt kasslerrecept.
Det recept vi valde finns nu i butik. Vi följer spänt reaktionerna, ihhh, det är hiskeligt spännande (det man gillar själv vill man ju så gärna att andra ska gilla). Jag roade mig med att googla på kassler och vilken flod av recept det dök upp. Mycket kul att titta på kreativa maträtter som komponerats. Det är ju kasslerns styrka, alla dessa användningsområden.
Svensk Rapsgriskassler skimrar när du skär upp den, jag skulle säga att den är vacker. Om du använder den i matlagning så provsmaka inte. Risken är då väldigt stor att det inte blir något kvar till måltiden. Eftersom den är varmrökt så går det ju alldeles utmärkt att äta denna direkt och jag garanterar att du kommer att göra det.
Kanske märks det, men jag är riktigt stolt över vår Rapsgriskassler, det kommer att bli en trogen vän i kylskåpet hos mig, den är alldeles, alldeles underbar.
Inga kommentarer